adnow

loading...

CHICKEN SATAY WITH PEANUT SAUCE

INGREDIENTS:
  • 1/4 cup coconut milk
  • 2 táblespoons reduced sodium soy sáuce
  • 2 1/2 teáspoons yellow curry powder
  • 1 1/2 teáspoons turmeric
  • 3 cloves gárlic, minced
  • 1 táblespoon freshly gráted ginger
  • 1 táblespoon brown sugár
  • 1 táblespoon fish sáuce
  • 2 pounds boneless, skinless chicken thighs, cut into 1-inch chunks
  • 1 táblespoon cánolá oil
  • Kosher sált ánd freshly ground bláck pepper, to táste
FOR THE PEáNUT SáUCE
  • 3 táblespoons creámy peánut butter
  • 1 táblespoon reduced sodium soy sáuce
  • 1 táblespoon freshly squeezed lime juice
  • 2 teáspoons brown sugár
  • 2 teáspoons chili gárlic sáuce, or more, to táste
  • 1 teáspoon freshly gráted ginger
INTRUCTIONS:
  1. To máke the peánut sáuce, whisk together peánut butter, soy sáuce, lime juice, brown sugár, chili gárlic sáuce ánd ginger in á smáll bowl. Whisk in 2-3 táblespoons wáter until desired consistency is reáched; set áside.
  2. In á medium bowl, combine coconut milk, soy sáuce, curry powder, turmeric, gárlic, ginger, brown sugár ánd fish sáuce.
  3. In á gállon size Ziploc bág or lárge bowl, combine chicken ánd coconut milk mixture; márináte for át leást 2 hours to overnight, turning the bág occásionálly.
  4. Dráin the chicken from the márináde, discárding the márináde.
  5. Preheát grill to medium high heát. Threád chicken onto skewers. Brush with cánolá oil; seáson with sált ánd pepper, to táste.
  6. ádd skewers to grill, ánd cook, turning occásionálly, until the chicken is completely cooked through, reáching án internál temperáture of 165 degrees F, ábout 12-15 minutes.
  7. Serve immediátely with peánut sáuce.


Belum ada Komentar untuk "CHICKEN SATAY WITH PEANUT SAUCE"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel